SQUASH: BENEFITS, HEALTHY RECIPES, AND THE PROLON DIET

SQUASH: FORDELE, SUNDE OPSKRIFTER OG PROLONDIET

Squash er en verdenskendt frugt, kendetegnet ved forskellige næringsstoffer og fordele, som kan påvirke menneskers generelle sundhedstilstand positivt, og ved dens alsidighed, da du med denne ingrediens kan tilberede en række sunde opskrifter.

Takket være dens særlige egenskaber repræsenterer Squash en af ​​hovedingredienserne i ProLon-diæten.

Squashens oprindelse

Squash er en blomstrende plante (familie af Cucurbitaceae), dyrket som en grøntsag, men botanisk betragtet som en frugt, fordi den indeholder frø.

HVAD ER FORDELEN? Du kan tilberede både søde og salte tallerkener med denne ingrediens!

squashens oprindelse er bosat i Mexico og Mellemamerika som frugter dyrket først af oprindelige folk og derefter opdaget af de europæiske bosættere efter 1492. Den bedst kendte amerikanske squash er Hubbard Squash, omdøbt af Lady Elizabeth Hubbard som i 1800-tallet afslørede for det lokale Havebrugsmagasin sine gode egenskaber.

Hvor mange typer squash dyrkes på verdensplan?

Der er mere end 30 typer squash, der varierer i størrelse, form, farve, dyrkningsmetoder og tilberedning!

Squashfamilier kan opdeles i to: sommer og vinter. På den ene side er sommergræskar hurtigtvoksende planter, der producerer små frugter med forskelligartede farver, der går fra gul til grøn. Eksempler på sommersquashfamilien er zucchini og gul skæv squash.

Til gengæld er vintersquash, hvoraf de mest kendte er græskar- og butternut-squash, vinplanter, der giver storformede frugter, som kan opbevares længere end sommergræskar.

Hvad er forskellen mellem græskar og butternut squash?

De mest kendte vintergræskar er Pumpkin and Butternut Squash. Selvom de deler nogle funktioner, repræsenterer de samtidig to forskellige varianter.

Græskar

Pumpkin

Græskar er for mange kulturer symbolet på Halloween. En afrundet frugt med gul-orange farve, lavet af 90 % vand. Der er mere end 45 typer græskar, der dyrkes på alle kontinenter undtagen Antarktis. Her er de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved græskar:

  1. Beta-caroten (der giver den orange farve til frugten), hjælper med at beskytte mod astma og hjertesygdomme
  2. C-vitamin og kalium understøtter hjertesundheden
  3. Vitamin C, vitamin E og beta-caroten opretholder øjets sundhed og hjælper med at forhindre degenerative skader hos ældre mennesker

Nysgerrighed! Hvad blev græskar brugt til før i tiden? Brug af græskar har ældgammel oprindelse. Det siges, at græskarfrø blev forbrugt af aztekerne som en meget mættende snack, mens pulpen blev brugt af andre oprindelige befolkninger som >en medicinsk blanding til at lindre forbrændinger. Fælles for historien og nutiden er, at vi som tidligere aldrig er holdt op med at indtage eller bruge alle dele af græskarret, da alt fra skind til frugtkød er spiseligt.

Butternut squash

Aflang frugt, der minder om en klokke, med cremefarvet skal og gullig eller orange frugtkød. Hvad er de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved Butternut Squash?

Butternut Squash
  • Vitamin A og C-vitamin repræsenterer de første vigtige antioxidanter, der hjælper med at beskytte cellerne mod skader forårsaget af ustabile molekyler, bremser ældningsprocessen og understøtter væksten af ​​væv som hud og hår. Lutein og Zeaxanthin, de to andre antioxidanter, understøtter øjets sundhed;
  • Den høje mængde fibre, der er til stede i frugten, hjælper med at forhindre forstoppelse;
  • Kalium hjælper med at forhindre højere blodtryk, og med magnesium, mangan og calcium spiller det en central rolle i at forbedre knogletætheden;

Nysgerrighed! Hvordan opbevarer man Butternut Squashen? Butternut squash bør opbevares et køligt, tørt og mørkt sted og væk fra frugter, der modner hurtigt som æbler, da deres frigivelse af ethylengas kan påvirke butternut squashen og forårsage en hurtig rådneproces. Også god luftcirkulation bør være et must, men ingen køling!

Fortsæt med at læse for at opdage en lækker opskrift med Squash.

Sund opskrift med Squash

Her er en sund opskrift fra bogen The Longevity Diet:

Græskarsuppe med croutoner

Græskar eller squash, skrællet, udsået og hakket (300 g)
Olivenolie (12 ml/1 spsk)
Chiliflager (valgfrit)
Persille
Salt og peber efter smag
Croutons (40 g)
Græskarkerner (9 g/1 tsk)

Kog græskarret eller squashen i saltet vand. Dræn vandet, når det er kogt. Tilsæt olie, chiliflager, løg, persille og salt og peber efter smag. Rør grundigt. Når suppen opnår den ønskede konsistens, pureres den med en stavblender. Server i en skål pyntet med croutoner og græskarkerner.

Du kan også prøve den velsmagende Butternut Squash-suppe fra ProLon Fasting Mimicking Diet-sættet.

Butternut Squash og ProLon Fasting Mimicking Diet

Butternut Squash er en af ​​hovedingredienserne i den anden variant af Fasting Mimicking Diet ™ – ProLon® Europe-sæt. Som hovedbestanddelen af ​​fire supper i sættet giver denne frugt en lys orange farve, en tæt konsistens som en pureret suppe og en sød og nøddeagtig smag til tallerkenen. Selvom alle ProLon®-supperne er tørrede, bevarer de alle egenskaberne af deres ingredienser og kombinerer de forskellige næringsstoffer, så din krop kan gå ind i en fastende tilstand og starte processen med cellulær regenerering og energiboost med 25 % mere hydrering på din hud .

Hvis du aldrig har prøvet ProLon® diæten, så opdag, hvordan det er nemt at nyde alle fordelene ved dens ingredienser på kun 5 dage!

KØB NU

Bibliografi:

Editors Of Encyclopaedia Britannica, revideret og opdateret af Melissa Petruzzello, “Squash-plante”, Encyclopaedia Britannica, squash | Definition, sommersquash, vintersquash, eksempler og fakta | Britannica,

“The Origins of Squash”, American Heritage, THE ORIGINS OF SQUASH | AMERIKANSK ARV

Ware Magan RDN, L.D., Miho Hatanaka, RDN, L.D., "Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved Pumpkins", Medical News Today, 1. november 2019, Græskar: Sundhedsmæssige fordele og ernæringsmæssig nedbrydning (medicalnewstoday.com)

Natalie Butler, R.D., L.D., Megan Ware, RDN, L.D, "What's to know about Butternut Squash", Medical News Today, 18. maj 2017, https://www.medicalnewstoday.com/articles/284479

Longo Valter, PhD, The Longevity Diet, Opdag den nye videnskab til at bremse aldring, bekæmpe sygdom og administrere din vægt, Storbritannien, Michael Joseph Penguin Random House UK, 2018