ALLERGIES AND INTOLERANCES: PROTECT YOURSELF!

ALLERGIER OG INTOLERANCER: BESKYT DIG SELV!

Allergier og intolerancer er ikke det samme: de er begge "bivirkninger", men med helt forskellige egenskaber. De er to forskellige måder af organismen til at reagere og reagere på interaktionen med fremmede stoffer.

Intolerancerne.

Vi taler om intolerance, når der er en negativ reaktion af organismen, udløst af indtagelse af en eller flere fødevarer (eller aktive stoffer), og det afhænger af vanskeligheder med at fordøje eller metabolisere sådan mad eller dens komponent. Fødevareallergier og -intolerancer omfatter flere sygdomme, der påvirker omsætningen af ​​kulhydrater, proteiner og lipider.

Mennesker med denne form for problemer har enzymmangel, hvilket betyder, at de ikke har de særlige proteiner (enzymer), som kroppen har brug for for at metabolisere og assimilere visse fødevarer eller dele af dem. De er normalt fri fra fødslen, men det er en lidelse, som også kan erhverves over tid. Det er en reaktion, der involverer stofskifte, men ikke immunsystemet og er strengt afhængig af mængden af ​​den uønskede mad, der er blevet indtaget (dosisafhængig).

Symptomerne.

Symptomerne er ofte som allergiske og kan også optræde efter et par dage, hvilket gør dem sværere at genkende og relatere til den indtaget mad. De identificerer sig normalt med diarré, hævelse og mavekramper.

Allergier og intolerancer over for laktose.

Den mest almindelige årsag til fødevareintolerance er laktose, som er sukkeret i mælk. Mennesker med laktoseintolerans har en laktasemangel, det fordøjelsesenzym, der spalter laktose til glukose og galactose, så det optages og bruges af kroppen. Hvis intolerancen er alvorlig, er det vigtigt at være forsigtig og læse fødevareetiketterne omhyggeligt: ​​laktose bruges i mange færdiglavede fødevarer.

Favismen.

Et andet eksempel på allergier og intolerancer er favismen, som består af en medfødt defekt af et enzym, der normalt findes i røde blodlegemer, glucose-6-phosphat-dehydrogenase, der er afgørende for deres vitalitet og funktion. Manglen på dette enzym forårsager en pludselig ødelæggelse af de røde blodlegemer (hæmolyse) og derfor fremkomsten af ​​hæmolytisk anæmi. Når en person med mangel på enzym indtager bondebønner, ærter eller visse lægemidler (såsom sulfamider, salicylater, quinidin, menadion), hæmmer disse aktiviteten af ​​dette enzym, og de røde blodlegemer, der allerede mangler, udtømmes yderligere. I alvorlige tilfælde ødelægges omkring halvdelen af ​​de røde blodlegemer; huden og slimhinderne bliver derefter intenst blege, samt gullige, urinen hyperfarvet, og tegnene på hjerte-kar-kollaps viser sig.

Allergierne.

Vi mener en sygdom, der rammer individuelle genetisk disponerede individer og består af immunsystemets reaktion på et allergen. Allergener er harmløse stoffer for de fleste mennesker, og i fødevarer svarer de til fødevarekomponenter eller selve maden.

Reaktionen kommer til udtryk ved første kontakt gennem dannelse af specifikke antistoffer, kaldet immunoglobuliner E (IgE), som har til opgave at forsvare organismen mod det, som organismen selv genkender som fremmed. Det er den samme reaktion, som organismen manifesterer mod bakterier og vira og kan være meget voldsom. Allergiske reaktioner er normalt uafhængige doser: selv en meget lille mængde kan udløse en reaktion, hvis sværhedsgrad er subjektiv og uforudsigelig.

Histamins rolle.

I anledning af en mulig og efterfølgende eksponering, efter reaktionen mellem fødevaren "allergenisk" og antistoffet, frigives histaminen: et stof, der fungerer som kemisk mediator af inflammationen, men som også har rollen som neurotransmitter.

Histamin er primært ansvarlig for de karakteristiske symptomer på alle allergiske reaktioner såsom kløe, løbende næse, hoste eller hvæsende vejrtrækning.

Hvordan opstår allergiske symptomer?

Reaktionen på allergener forårsager flere symptomer, der kan involvere forskellige organer på samme tid. Symptomerne opstår kort efter indtagelse og kan være af forskellige typer, afhængigt af typen af ​​antistoffer eller andre cellulære mediatorer involveret udover IgE. Generelt manifesterer de sig som: kløe; udbrud af huden; hævelse; åndedrætsbesvær. Den mest alvorlige reaktion, som vores organisme kan manifestere, er anafylaktisk shock, som opstår inden for en time efter indtagelsen af ​​allergenet.

Anafylaktisk shock kræver altid akut indlæggelse, fordi det kan føre til åndedrætsbesvær, pludselige blodtryksfald, bevidsthedstab og i de alvorligste tilfælde – død.

De mest almindelige fødevareallergener er: korn, der indeholder gluten (hvede, rug, byg, havre, spelt); mælk og mejeriprodukter; æg og ægprodukter; fisk og fiskeprodukter; krebsdyr og krebsdyrsprodukter; bløddyr og bløddyrprodukter; jordnødder og jordnøddeprodukter; nødder (mandler, hasselnødder, nødder, pistacienødder og deres produkter); lupiner og produkter deraf; soja og sojaprodukter; selleri og selleriprodukter; sesamfrø og sesamfrøprodukter; sennep og produkter deraf; svovldioxid og sulfitter.

Cøliaki.

Cøliaki er manglende evne til at fordøje og omsætte gluten, et proteinkompleks i hvede, hvede og korn. Det kan næppe klassificeres blandt de almindelige allergier og intolerancer, fordi det også i høj grad involverer immunsystemet (karakteristisk for allergier), uden dog at involvere IgE. Gluten er et proteinkompleks i hvede, hvede og lignende kornsorter som byg, rug, spelt, triticale og dermed i alle fødevarer, der indeholder dem som ingredienser. Indtagelse af gluten, selv i små mængder, forårsager skade på tarmslimhinden hos berørte forsøgspersoner. Som følge heraf absorberes nogle næringsstoffer dårligt med udseende af symptomer som hævelse og mavesmerter, opkastning, forstoppelse, vægttab.

Hvis du bemærker, at du er en intolerant eller allergisk person, er det vigtigt at afstå fra at spise mistænkelig mad og at kontakte din læge hurtigst muligt, som vil råde dig til beskyt dit helbred.

Når vi køber, så lad os huske på, at i tilfælde af emballerede fødevarer er det vigtigt at tjekke og læse etiketten godt, som ifølge loven er forpligtet til at angive de tilstedeværende allergener. Denne indikation skal vises på en anden måde end de øvrige ingredienser, så tilstedeværelsen hurtigt kan vises. Ved bulkprodukter skal angivelse af allergener angives på salgsstedet med et skilt, i den originale emballage eller i en ingrediensbog.

Nogle eksempler på indikationer, som vi kan finde på pakkerne, og som vi skal være opmærksomme på: kan indeholde (allergen); produceret i virksomheder, hvor det anvendes (allergen); produkt i ikke-adskilte fødevareforsyningskæder, hvori det også forarbejdes (allergen).

Hvis vi indser, at vi er allergiske, skal vi også være opmærksomme på de skjulte allergener, det vil sige de allergener, der er til stede på en måde, der ikke er indlysende. Industrien har i høj grad øget muligheden for uventet at finde tilstedeværelsen af ​​allergener i fødevarer som mælk eller soja i pølser, kasein i vin, fiskegele brugt som en simpel kagetopping osv., der udløser reaktioner i fødevarer, der anses for at være uskadelige for det pågældende allergen.

Det skjulte allergen kan være til stede i den emballerede mad af forskellige årsager: fejl i ordlyden af ​​advarsler; fejl i emballage; tilstedeværelse af ingredienser fra direkte allergifremkaldende kilder; hjælpemidler og aromaer til forarbejdning; utilsigtede kontamineringsfænomener på industrielt niveau i forbindelse med brugen af ​​produktions- og/eller emballagekæder, der ikke er tilstrækkeligt adskilte.

Det er derfor vigtigt, at nøjagtigheden af ​​det, der står på forbrugernes sundhedsmærker, sikres af gældende lovgivning. I tilfælde af behov eller tvivl om, hvad der er angivet på etiketten, er det bedre at kontakte producenten direkte for afklaring. Det er virkelig vigtigt at kende dine allergier og intolerancer. Har du brug for hjælp? Spørg til vores ernæringseksperter nu.


4 kommentarer


  • Rachael Mildred

    EFFECTIVE LOVE SPELL TO GET EX HUSBAND/BOYFRIEND OR EX WIFE/GIRLFRIEND AND CURE HERPES AND INFERTILITY THAT WORKS WITHIN 24 HOURS.

    Contact Doctor Odunga at odungaspelltemple@gmail.com OR Whats App/CALL +2348167159012

    I got my ex husband back to me and also got fertile and gave birth to twin girls after 12 years of marriage.
    When I came online last year, I saw a testimony about Doctor Odunga and how he has been helping people with marriage issues and I decided to contact him. We spoke on email at odungaspelltemple@gmail.com and later he gave me his Whats-App number which is +2348167159012. He assured me he would help me get my ex husband back after 3 years of no contact. Doctor Odunga is the best spell caster I must say. My husband called me after 24 hours of contact. The third day, I received natural herbs for fertility and after using it, I became fertile and conceived. My husband and I reconnected, had sex and I was pregnant. Presently I am happy to say I am the mother of twin girls and this is ALL THANKS TO DOCTOR ODUNGA. I came online to say this: If you need help, I believe you are saved with this man.

    Contact his email at odungaspelltemple@gmail.com

    OR Whats App/Call +2348167159012 and you too will give a testimony too to help others

  • TAMARA

    MY HIV HEALING TESTIMONY

    My mouth is short of words, i am so happy because Dr voodoo has healed me
    from HIV which i have been suffering from the past 5years now, i have
    spend a lot when getting drugs from the hospital to keep me healthy, i have
    tried all means in life to always i can become HIV negative one day, but
    there was no answer until i found Dr voodoo the parish of African who
    provide me some healing herbs that i uses , now i am glad telling everyone
    that i am now HIV Negative, i am very happy, thank you Dr voodoo for
    helping my life comes back newly without any form of crisis, may the good
    lord that i serve blessed you Dr voodoo and equip you to the higher grade
    for healing my life. i am so amazed. so i will announced to everyone in
    this whole world that is HIV positive to please follow my advice and get
    healed on time, because we all knows that HIV disease is a deadly
    type,contact Dr voodoo for your HIV healing herbs today at:
    voodoospelltemple66@gmail.com He will be always happy to assist you
    online and ensure you get healed on time, contact Dr voodoo today for
    your healing hearbs immediately, you can also
    add him on whatsApp +2348140120719 thank you sir.


  • Adoncia Regina

    J’ai rencontré un homme sur Internet, j’ai vu de nombreux témoignages de cet homme dr dagama, et j’ai parlé de cet homme à mes amis et ils ont dit que je devrais essayer et voir, j’ai pensé que c’était une blague j’ai décidé de discuter avec lui sur Whatsapp et j’ai suivi toutes les instructions à la fin j’ai obtenu les bons résultats dont j’avais besoin de lui, le dr dagama est un grand guérisseur je ne le remercierai jamais assez, il m’a guéri de la maladie coeliaque, je remercie Dieu qui a dirigé le dr dagama vers moi, je suis allé faire un contrôle médical et j’ai découvert qu’il était maintenant négatif. ce jour-là j’ai eu des larmes de joie, et j’ai pris sur moi de répandre cette bonne nouvelle quand même et d’où leurs coordonnées, numéro Whatsapp (+2349157400601) et Email (drdagamaumuduherpescurecentre@gmail.com). contacter DOCTEUR DAGAMA Je lui ai fait confiance et il ne vous décevra jamais.


  • Deborah Davidson

    Hello-
    I have had a mild allergic reaction after say 2 – puffy eyes – and wonder if it’s the potassium sorbate in the Ldrink? Please advise. Why do you use this preservative in a cleanse?


Efterlad en kommentar