BLUEFISH AND OMEGA 3 BENEFITS.

BLUEFISH OG OMEGA 3 FORDELE.

Blåfisken er en eksplosion af næringsstoffer. Det, der adskiller den fra andre fisk, er tilstedeværelsen af ​​omega 3-fordele, som er vigtige for at holde hjertet og arterierne sunde.

Karakteristika for blå fisk.

De arter, der indgår i betegnelsen for blå fisk, er mangfoldige, nogle ligner hinanden meget, nok til at det er vanskeligt at skelne mellem dem; andre med helt andre egenskaber. Kategorien har intet at gøre med fiskeartens videnskabelige taksonomi, men den er designet til at omslutte fisk med mellem-lille størrelse, farve på ryggen fra mørkeblå til hvid og med visse ernæringsmæssige egenskaber. De vigtigste er ansjoser, sardiner, makrel, sild og ål.

Ernæringsmæssige aspekter af blå fisk.

Fisk har altid været betragtet som en kilde til protein ligesom kød. På trods af at mængden af ​​protein er lidt mindre, har den en høj biologisk værdi, der præsenterer alle de essentielle aminosyrer i de rigtige proportioner.

Lipidprofilen er tværtimod ret anderledes end kødets. Dårlig i mættede stoffer betragtes blå fisk som en værdifuld kilde til flerumættede fedtsyrer.

Derudover er linolenfedtsyren af ​​omega 3-klassen til stede. Der er forskellige omega 3 fordele, faktisk er disse fedtsyrer meget vigtige for udviklingen af ​​nervesystemet og for forebyggelse af sygdomme i kredsløbssystemet, idet de udfører adskillige handlinger, der tager sigte på at opretholde sundheden i arterierne og hjertet.

Den gode nyhed er, at for at drage fordel af de sundhedsmæssige fordele ved at indtage omega 3, er det ikke nødvendigt kun at indtage frisk fisk. Den dåsemakrel og den frosne blå fisk opretholder gode niveauer, selv ved lave temperaturer, af ædle fedtstoffer. I køkkenet er den type madlavning, man foretrækker, dampet, bagt eller bagt. Derudover, når vi taler om madlavning, ville det være bedre ikke at tilføje salt i betragtning af den høje mængde natrium, der er til stede i fisken.

Ud over at være en god kilde til sunde proteiner og fedtstoffer er blå fisk rig på vitaminer og mineraler. Blandt vitaminerne skiller sig ud af vitaminerne fra gruppe B og de fedtopløselige A og D. Desuden er fisk, der kan spises helt, såsom ansjoser, en god kilde til calcium, og faktisk dækker en del omkring 22 % af mineralets daglige behov.

Næringsværdier pr. 100 g blåfisk.

Ansjos: Energi (kcal) 96; Proteiner (g) 16,8; Lipider (g) 2,6; Total mættede mængder (g) 1,3; Kulhydrater (g) 1,5; Kalium (mg) 278; Jern (mg) 2,8; Calcium (mg) 148; Fosfor (mg) 196; Natrium (mg) 104; Jod (mg) 29; Zink (mg) 4,20; Vitamin E ATE (mg) 0,29;

Makrel: Energi (kcal) 170; Proteiner (g) 17; Lipider (g) 11,1; Total mættede mængder (g) 2,6; Kulhydrater (g) 0,5; Kalium (mg) 360; Jern (mg) 1,2; Calcium (mg) 38; Fosfor (mg) 264; Natrium (mg) 130; Jod (mg) 117; Zink (mg) 2; Vitamin E ATE (mg) 0,25;

Sild: Energi (kcal) 216; Proteiner (g) 16,5; Lipider (g) 16,7; Total mættede mængder (g) 3,3; Kulhydrater (g) 0; Kalium (mg) 320; Jern (mg) 0,9; Calcium (mg) 63; Fosfor (mg) 113; Natrium (mg) 150; Jod (mg) 36; Zink (mg) 1,10; Vitamin E ATE (mg) 1,20.


1 kommentar


  • Richard

    Hello,

    Big follower of Dr Longo and his team’s work. Thanks for all the info you put out there.

    I read on a Paleo blog that the canning process degrades some of the healthy fats.

    I do not follow the Paleo Diet, rather, I eat as you recommend. I also fast. I wondered if you could clarify this issue for me.

    Many thanks.


Efterlad en kommentar