CHICKPEAS TO IMPROVE THE CIRCULATION AND THE IMMUNE SYSTEM.

KIKÆRTER FOR AT FORBEDRE CIRKULATIONEN OG IMMUNSYSTEMET.

Fordele ved kikærter: naturligt rig på jern og kalium. De er også nyttige til at sænke kolesterol og tabe sig. Meget nærende, med lave kalorier, kikærter styrker knoglerne.

GAVNENDE VIRKNINGER AF KYLLINGER

Kikærter er velsmagende, sunde bælgfrugter med en delikat smag, meget alsidig i køkkenet. Kikært er et frø af en urteagtig plante (Cicer arietinum) af familien Fabaceae, der oprindeligt stammer fra østen og dyrkes i den antikke verden af ​​de gamle egyptere, grækere og romere. Det latinske navn "cicer" stammer fra det græske kikis og betyder styrke, energi og kraft, med henvisning til dets energiske egenskaber, mens udtrykket "arietinum" refererer til frøets form, svarende til hovedet på en vædder.

Her er egenskaberne, fordele og kontraindikationer ved denne dyrebare bælgplante.

EJENDOM OG FORDELE VED KIKÆRTER

Rig på vitamin A, B, C, E, K, calcium, jern, fosfor, magnesium, natrium, kalium og zink, kikærter er nyttige til at kontrollere niveauet af kolesterol og blodsukker, hvilket reducerer risikoen for diabetes. De er også en fremragende diuretisk mad, der fremmer elimineringen af ​​salte, der er til stede i overskud i kroppen. Faktisk anbefales regelmæssigt forbrug af kikærter til dem, der lider af sten. Ifølge nyere forskning har disse bælgfrugter også en værdifuld anticancerfunktion.

KIKÆRTERS EGENSKABERS EGENSKABER

At spise kikærter hjælper mennesker, der lider af anæmi, med at øge jernniveauet, som er en af ​​hovedkomponenterne i bælgfrugten. Takket være kaliumindholdet forbedrer de cirkulationen, regulerer blodtrykket og er særligt velegnede til dem, der lider af hypertension, hjertesygdomme og fedme. Zink er derimod essentielt for kroppens generelle vækst, for at øge immunforsvaret og for at omsætte proteiner. Endelig har kikærte-vitamin K vist sig at stimulere bedre blodpropper og knoglestofskifte.

KALORIER AF KIKÆRTER

Kikærter er en nærende og mellemkaloriemad: 100 gram kogte kikærter (tørrede kikærter kogt i destilleret vand uden tilsætning af salt) bringer omkring 120 kalorier til vores krop.

GØR KIKÆRTERNE DIG FEDE?

Selvom de indeholder et højt antal kalorier, kan kikærter sikkert spises, mens man er opmærksom på krydderierne. Ved at tilsætte olie og smør risikerer du faktisk farligt at øge kalorieindtaget i dit måltid.

TILBEREDNING AF KYLLINGER

Inden tilberedning skal du lade kikærterne trække ved stuetemperatur i cirka 10-12 timer. Efter denne tid, dræn og skyl dem godt under vand. Kom dem over i en stor gryde ved at hælde rigeligt vand over kikærterne. Tilsæt ikke salt, da det kan hærde dem. Kog kikærterne ved svag varme, uden låg, i cirka 60-75 minutter, tilsæt først saltet til sidst.

KORREKT OPBEVARING AF KIKÆRTER

De kogte kikærter skal opbevares kogte og afdryppet, krydret med et skvæt olie, i køleskabet i 3 eller 4 dage. I stedet er det tilrådeligt at indtage de færdigkogte kikærter inden for en dag efter åbning af pakken.

KIKÆRTER I EN KRUKKE

Her er fremgangsmåden til at opbevare kikærter længere: alternativt kan de fryses. Når pakken er åbnet, spis kikærterne inden for 2-3 dage.

FORBEREDELSE

Vask glassene godt og steriliser dem. Dræn derefter bælgfrugterne, mens du beholder kogebuljongen.

Fyld hver krukke med kikærterne ved at hælde bouillonen over og luk dem tæt med rene låg.

Kom glassene i en stor gryde fyldt med koldt vand og lad det koge i 30 minutter.

Sluk og vent til vandet er kølet af.

KONTRAINDIKATIONER AF KIKÆRTER

Hvis du ikke er vant til at spise bælgfrugter, kan det være svært at fordøje kikærter. På den anden side, hvis du lider af tarmproblemer, kan bælgfrugter forårsage abdominal oppustethed.


Efterlad en kommentar