IRON-RICH FOODS IN A PLANT-BASED DIET

JERNRIKE FØDEVARER I EN PLANTEBASERT KOST

 

Jern er et essentielt næringsstof i alles kost, da det er en central komponent i røde blodlegemer, dem der har ansvaret for at lagre og transportere ilt gennem vores krop. Men folk, der spiser plantebaseret kost, udelukker jernkilder som kød og skaldyr fra deres kost, så hvor kan de ellers få deres plantebaserede jern fra? Fortsæt med at læse denne artikel for at finde ud af de mest almindelige jernrige fødevarer.

Jernindhold i en plantebaseret kost

Som vi ved, er kød og fisk kendt for at være rige på jern, men de er ikke den eneste kilde til at få dette essentielle mineral, det er faktisk også til stede i mange grøntsager. Faktisk har jernindholdet i en gennemsnitlig plantebaseret diæt vist sig at være højere end den gennemsnitlige kødspiser!

iron rich foods: broccoli

Du ved måske ikke, at der findes 2 former for jern i mad: hæmjern og ikke-hæmjern. Hæmjern er den lettere optagelige form af jern og udgør omkring 40 procent af jernet i kød, fjerkræ og fisk. Æg og mange vegetabilske fødevarer indeholder også jern, men det er i ikke-hæm-form, som absorberes dårligere.

Hvis du er vegetar, skal du inkludere masser af jernrige fødevarer i din sunde kost. Du bør også passe på at kombinere jernrige fødevarer med fødevarer, der forbedrer jernoptagelsen (dem, der indeholder C-vitamin som citrusfrugter, kiwifrugter, jordbær, tomater, paprika, broccoli, kål og spinat). og undgå fødevarer og drikkevarer, der hæmmer absorptionen (som stærk te, rødvin, kaffe og kakao eller fødevarer rige på calcium og zink).

Jernrige fødevarer

Her er en liste over jernrig mad muligheder for vegetarer:

  • tofu;
  • bælgfrugter (linser, tørrede ærter og bønner);
  • fuldkornsprodukter (især jernberigede morgenmadsprodukter);
  • grønne grøntsager såsom broccoli eller asiatiske grøntsager;
  • nødder, især cashewnødder;
  • tørrede frugter såsom abrikoser;
  • æg;
  • frø som solsikkefrø eller produkter som tahin
  • urter og krydderier som timian, kardemomme og karrypulver

Det anbefales, at alle, uanset om de følger en plantebaseret kost eller ej, bør inkludere nogle plantebaserede fødevarer i hvert måltid. Vegetarer bør inkludere jernrige fødevarer i disse valg.

Jernrige fødevarer i ProLon?

Hvis du er vegetar og ønsker at starte et vægttab eller detox-rejse uden at opgive fornøjelsen ved mad, er ProLon Fasting Mimicking Diet, hvad du har brug for! Det er et 5-dages måltidsprogram, der byder på lækre plantebaserede og jernrige fødevarer, hvor du får alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde din sunde kost og støtte dig under din hurtige.

Lær mere om det; kom i kontakt med vores kyndige ernæringseksperter vedr. gratis.>< /a>

 

 

 


Efterlad en kommentar