CALABAZA: BENEFICIOS, RECETAS SALUDABLES Y LA DIETA PROLON

calabaza es una fruta mundialmente conocida, caracterizada por diferentes nutrientes y beneficios, que pueden incidir positivamente en el estado de salud general de las personas, y por su versatilidad, ya que con este ingrediente se pueden preparar una variedad de recetas saludables.

Gracias a sus peculiares propiedades, calabaza representa uno de los principales ingredientes de la Dieta prolon.

Los orígenes de la calabaza

La calabaza es una planta con flores. (familia de las Cucurbitáceas), cultivada como verdura, pero botánicamente considerada un fruto porque contiene semillas.

¿CUÁL ES LA VENTAJA? ¡Podrás preparar platos tanto dulces como salados con este ingrediente!

el Los orígenes de la calabaza residen en México y América Central. como frutas cultivadas primero por los indígenas y luego descubiertas por los colonos europeos después de 1492. La calabaza americana más conocida es la calabaza Hubbard, rebautizada por Lady Elizabeth Hubbard, quien en el siglo XIX reveló a la Revista de Horticultura local sus buenas propiedades.

¿Cuántos tipos de Calabaza se cultivan en el mundo?

Hay más de 30 tipos de calabaza, que varían en tamaño, forma, color, métodos de cultivo y preparación.

Las familias de calabazas se pueden dividir en dos: verano e invierno.. Por un lado, las calabazas de verano son plantas de rápido crecimiento que producen pequeños frutos con formas diversificadas de color que van del amarillo al verde. Ejemplos de la familia de las calabazas de verano son el calabacín y la calabaza amarilla torcida.

Por otro lado, las calabazas de invierno, de las cuales las más conocidas son la calabaza y el calabacín, son plantas enredaderas que producen frutos de formas grandes, que pueden almacenarse por más tiempo que las calabazas de verano.

¿Cuál es la diferencia entre calabaza y calabaza?

Las calabazas de invierno más famosas son la calabaza y la calabaza. Aunque comparten algunas características, al mismo tiempo representan dos variedades distintas.

calabaza

la calabaza es para muchas culturas el símbolo de Halloween. Fruto redondeado de coloración amarillo anaranjado, compuesto en un 90% de agua.. hay más de 45 tipos de calabaza, cultivada en todos los continentes excepto en la Antártida. Aquí están los principales beneficios para la salud de la calabaza:

1. El betacaroteno (que da el color naranja a la fruta), ayuda a proteger contra el asma y las enfermedades cardíacas.
2. La vitamina C y el potasio apoyan la salud del corazón
3. La vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno mantienen la salud ocular y ayudan a prevenir daños degenerativos en las personas mayores.

¡Curiosidad! ¿Para qué se utilizaba la calabaza antiguamente? El uso de la calabaza tiene orígenes antiguos. Se dice que Los aztecas consumían las semillas de calabaza como muy saciante merienda, mientras que el pulpa Fue utilizado por otras poblaciones indígenas como una mezcla médica para aliviar quemaduras. Lo que tenemos en común entre la historia y la actualidad es que como antaño, nunca hemos dejado de consumir ni utilizar cada parte de la calabaza ya que todo, desde la piel hasta la pulpa, es comestible.

Calabaza

Fruto de forma alargada, que recuerda a una campana, con piel de color crema y pulpa amarillenta o anaranjada. cuales son los principales Beneficios para la salud de la calabaza?

• La vitamina A y la vitamina C representan los primeros antioxidantes importantes que ayudan a proteger las células del daño causado por moléculas inestables, ralentizan el proceso de envejecimiento y apoyan el crecimiento de tejidos como la piel y el cabello. La luteína y la zeaxantina, los otros dos antioxidantes, favorecen la salud ocular;
• La gran cantidad de fibra presente en la fruta ayuda a prevenir el estreñimiento;
• El potasio ayuda a prevenir la presión arterial alta y, junto con el magnesio, el manganeso y el calcio, desempeña un papel central en la mejora de la densidad ósea;

¡Curiosidad! ¿Cómo conservar la calabaza? La calabaza debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro y lejos de las frutas. que maduran rápidamente como las manzanas, ya que su liberación de gas etileno puede afectar a la calabaza y provocar un rápido proceso de pudrición. Además, debería ser imprescindible una buena circulación de aire, ¡pero nada de refrigeración!

Sigue leyendo para descubrir un deliciosa receta con calabaza.

Receta saludable con Calabaza

Aquí hay un receta saludable de La dieta de la longevidad libro:

Sopa De Calabaza Con Crutones

Calabaza o zapallo pelado, sin semillas y troceado (300 g)
Aceite de oliva (12 ml/1 cucharada)
Hojuelas de chile (opcional)
perejil
Sal y pimienta al gusto
Crutones (40 g)
Semillas de calabaza (9 g/1 cucharadita)

Hervir la calabaza o el zapallo en agua con sal. Cuando esté cocido, escurrir el agua. Agrega el aceite, las hojuelas de chile, la cebolla, el perejil y sal y pimienta al gusto. Revuelva bien. Cuando la sopa alcance la consistencia deseada, haga puré con una batidora de mano. Sirva en un bol adornado con picatostes y semillas de calabaza.

También puedes probar la sabrosa sopa de calabaza del kit ProLon Fasting Mimicking Diet.

Calabaza moscada y la dieta que imita el ayuno ProLon

La calabaza es uno de los ingredientes principales de la segunda variedad de la Dieta que imita el ayuno™ – Kit ProLon® Europa. Como componente principal de cuatro sopas del kit, esta fruta le da un color naranja claro, una consistencia densa como una sopa de puré y un sabor dulce y a nuez al plato. Aunque todas las sopas ProLon® son secas, conservan todas las propiedades de sus ingredientes y combinan los diferentes nutrientes para permitir que tu cuerpo entre en estado de ayuno e inicie el proceso de regeneración celular y aumento de energía con un 25% más de hidratación en tu piel.

Si nunca has probado la dieta ProLon®, ¡descubre cómo es fácil disfrutar de todos los beneficios de sus ingredientes en tan solo 5 días!

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Bibliografía:

Editores de Encyclopaedia Britannica, revisado y actualizado por Melissa Petruzzello, “Planta de calabaza”, Encyclopaedia Britannica, calabaza | Definición, calabaza de verano, calabaza de invierno, ejemplos y hechos | Británica,

"Los orígenes de la calabaza", herencia americana, LOS ORÍGENES DE LA CALABAZA | PATRIMONIO AMERICANO

Ware Magan RDN, L.D., Miho Hatanaka, RDN, L.D., "¿Cuáles son los beneficios para la salud de las calabazas?", Medical News Today, 1 de noviembre de 2019. Calabazas: beneficios para la salud y desglose nutricional (medicalnewstoday.com)

Natalie Butler, R.D., L.D., Megan Ware, RDN, L.D, "Lo que hay que saber sobre la calabaza", Medical News Today, 18 de mayo de 2017, https://www.medicalnewstoday.com/articles/284479

Longo Valter, PhD, La dieta de la longevidad, Descubra la nueva ciencia para retardar el envejecimiento, combatir las enfermedades y controlar su peso, Reino Unido, Michael Joseph Penguin Random House Reino Unido, 2018