Zöliakie: Symptome, Ursachen, Diagnose und glutenfrei werden
Zöliakie ist eine chronische Autoimmunerkrankung des Dünndarms, die ausgelöst wird, wenn jemand mit einer genetischen Veranlagung Gluten zu sich nimmt – das Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt.
Im Gegensatz zu einer einfachen Unverträglichkeit beruht die Zöliakie auf einer Immunreaktion, die die Darmschleimhaut schädigt und so die Nährstoffaufnahme und die allgemeine Gesundheit beeinträchtigt.
Was Zöliakie ist und wie sie auftritt
Bei Menschen, die an Zöliakie erkranken, lösen bestimmte Bestandteile von Gluten (hauptsächlich Gliadin) eine Immunreaktion aus, die zu einer Entzündung und Atrophie der Darmzotten führt – winzige fingerartige Vorsprünge, die Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe absorbieren.
Wenn diese Zotten geschädigt sind, hat der Körper Schwierigkeiten, wichtige Nährstoffe aufzunehmen, was möglicherweise Auswirkungen auf mehrere Systeme im Körper hat.
Zöliakie kann in jedem Alter auftreten, sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen, nachdem Gluten in die Ernährung aufgenommen wurde.
Während es in seiner klassischen Form häufig in der frühen Kindheit erkannt wird, wird die Diagnose bei vielen Erwachsenen erst später gestellt, da die Symptome nicht direkt mit dem Darm zusammenhängen.
Derzeit, Es gibt keine medikamentöse Heilung für Zöliakie.
Die einzige bewährte und wirksame Behandlung ist a strikte glutenfreie Diät ein Leben lang.
Genetik, Veranlagung und familiäre Bindungen
Zöliakie hat eine starke genetische Komponente, aber das Vorhandensein der entsprechenden Gene bedeutet nicht automatisch, dass jemand daran erkranken wird.
Die Veranlagung hängt eng mit bestimmten HLA-Allelen zusammen (insbesondere HLA DQ2 und/oder HLA DQ8), kommt bei den meisten Menschen mit Zöliakie vor, aber auch bei einem erheblichen Teil der Allgemeinbevölkerung, die nie an Zöliakie erkrankt.
Die Erkrankung tritt in der Regel in Familien auf: Wenn ein Verwandter ersten Grades an Zöliakie leidet, erhöht sich das Risiko im Vergleich zur Allgemeinbevölkerung deutlich. Was jedoch vererbt wird, ist das genetische Veranlagung, nicht die Krankheit selbst.
Hauptsymptome einer Zöliakie
Die Symptome einer Zöliakie hängen nicht alle mit dem Darm zusammen und können sehr unterschiedlich sein, was die Diagnose schwierig macht.
Zu den häufigen (aber nicht ausschließlichen) Zeichen gehören:
- Anhaltende Magen-Darm-Probleme wie chronischer Durchfall, Blähungen, Krämpfe und Verstopfung.
- Malabsorption von Nährstoffen, was aufgrund eines Mangels an Kalzium und Vitamin D zu Eisenmangelanämie, Gewichtsverlust oder Osteoporose/Osteopenie führen kann.
- Extraintestinale Symptome wie z Chronische Müdigkeit, juckender Hautausschlag (Dermatitis herpetiformis), Kopfschmerzen, Depression, oder neurologische Probleme.
- Bei Kindern, Wachstumsverzögerungen, späte Pubertät oder geringe Gewichtszunahme kann auftreten.
Da diese Symptome nicht nur bei Zöliakie auftreten, Eine medizinische Diagnose durch Blutuntersuchungen und gegebenenfalls eine Biopsie ist unerlässlich.
Zöliakie vs. Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität
Ein häufiger Punkt für Verwirrung ist der Unterschied zwischen Zöliakie und Zöliakie Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS).
Zöliakie ist eine genau definierte Autoimmunerkrankung, die verursacht dokumentierte Darmschädigung, erfordert eine klinische und bioptische Bestätigung und benötigt eine lebenslange glutenfreie Ernährung.
Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität tritt auf, wenn manche Menschen nach dem Verzehr von Gluten über ähnliche Symptome (Blähungen, Müdigkeit, Kopfschmerzen usw.) berichten zeigen keine Darmschäden oder Autoimmunmarker typisch für Zöliakie.
Dieser Zustand wird noch untersucht und hat keine definitiven diagnostischen Tests.
Glutenfrei leben: Was Sie vermeiden sollten
Für jemanden mit Zöliakie bedeutet der Verzicht auf Gluten nicht nur „Nein zu Brot“. Es geht darum zu erkennen, welche Lebensmittel und Zutaten dieses schädliche Protein enthalten.
Lebensmittel zu ganz meiden Dazu gehören alles, was Weizen, Gerste oder Roggen enthält, wie Nudeln, Brot, Pizza, Kekse, Bier, bestimmte Soßen und verarbeitete Lebensmittel.
Weniger offensichtliche Zutaten wie Malz, Grieß, Dinkel, Triticale oder Weizenkleie sollten ebenfalls ausgeschlossen werden.
Andererseits sind viele Lebensmittel von Natur aus glutenfrei: Reis, Mais, Quinoa, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Käse (solange es bei der Verarbeitung nicht zu einer Kreuzkontamination kommt).
Verpackte Produkte sollten Folgendes tragen: Kennzeichnung „glutenfrei“., um sicherzustellen, dass der Glutengehalt unter den Werten liegt, die für Zöliakiekranke als sicher gelten (unter 20 ppm, wie von europäischen Vorschriften gefordert).
Verknüpfungen mit anderen Bedingungen
Zöliakie kann zusammen mit anderen Autoimmunerkrankungen auftreten Typ-1-Diabetes oder Autoimmunthyreoiditis, sowie Bedingungen wie Dermatitis herpetiformis.
Unbehandelt erhöht eine Zöliakie das Risiko Langzeitkomplikationen, einschließlich Osteoporose, Unfruchtbarkeit, bestimmte Darmkrebsarten und andere systemische Probleme.
Glutenfreie Ernährung: Ausgewogenheit, Sicherheit und Qualität
Eine glutenfreie Ernährung ist die einzige wirksame Behandlung für Zöliakie.
Allerdings heißt „glutenfrei“ nicht automatisch ernährungsphysiologisch ausgewogen; Viele industrielle Alternativen können arm an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sein.
Deshalb ist es wichtig, sich darauf zu verlassen hochwertige Produkte und, falls erforderlich, Anleitung von a spezialisierter Ernährungsberater.
Produkte wie ProLon®, einschließlich der Fastenähnliche Diät, sind zertifiziert glutenfrei und kombinierbar sichere Ernährung mit ausgewogenem Nährwertprofil.
Dies ermöglicht Menschen mit Zöliakie, strukturierte Ernährungsprogramme zu befolgen, ohne sich um eine Glutenkontamination sorgen zu müssen, und sorgt so für eine sichere und ernährungsphysiologisch gesunde Ernährung.