RÉGIME KETO ET PROGRAMME IMITANT LE JEÛNE

Le régime céto fait partie du régime pauvre en glucides principalement utilisé pour perdre du poids rapidement et déclencher la combustion des graisses.. Continuez à lire l’article pour en savoir plus sur lui, ses caractéristiques et un exemple de régime céto.

Qu'est-ce qu'un régime céto ?

 Le régime céto est une stratégie nutritionnelle basé sur la réduction des sucres, qui « oblige » l'organisme à produire de manière autonome le glucose nécessaire à la survie et à augmenter la consommation énergétique des graisses contenues dans le tissu adipeux. Le régime Keto signifie « régime qui produit des corps cétoniques » (un résidu métabolique de la production d’énergie à partir des graisses).

Les corps cétoniques sont régulièrement produits en quantités minimes ; ils sont facilement éliminés par l'urine et la ventilation pulmonaire. Lors d’un régime céto, ils atteignent un niveau supérieur à la normale. La quantité élevée de corps cétoniques est en fait appelée cétose. La présence de corps cétoniques dans le sang a plusieurs effets sur l’organisme ; certains sont considérés comme utiles dans le processus d'amincissement, d'autres sont de type « collatéral ».

Il n’existe pas un seul type de régime céto, tous les styles d'aliments fournissant moins que la quantité nécessaire de calories, de glucides et parfois de protéines peuvent déclencher le processus de cétose. Certains types de régimes céto sont utilisés dans le domaine clinique (par exemple contre l'épilepsie non médicamenteuse, l'obésité sévère associée à certaines maladies métaboliques, le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), etc.), mais ce sont des systèmes principalement exploités dans le domaine du fitness et de la culture esthétique.

Caractéristiques du régime céto

Le régime céto est un régime nutritionnel :

• Souvent hypocalorique (régime hypocalorique)
• Faible en glucides (régime pauvre en glucides)
• Teneur en protéines normale ou élevée, bien que la quantité absolue (en grammes) soit plus souvent que moyenne 
• Une teneur élevée en lipides.

Régime céto dans la fièvre aphteuse ?

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Comment fonctionne un régime céto ?

Le mécanisme du régime céto est basé sur la réduction des calories et des glucides qui, en combinaison avec un bon niveau de protéines et un pourcentage élevé de graisses, devraient améliorer la lipolyse et l'oxydation des lipides cellulaires, puis la consommation totale de graisses en optimisant la perte de poids. La production de corps cétoniques, qui doit être contrôlée, a pour fonction de modérer la stimulation de l'appétit - en raison de leur effet anorexisant.

Plan de régime céto

• Réduction des glucides simples et complexes: les aliments contenant des glucides doivent être éliminés (même si cela est pratiquement impossible). Les portions de légumes sont maintenues, qui contiennent du fructose, provoquant l'effondrement du pourcentage de glucides complexes au profit des simples (mais n'oubliez pas d'être quantitativement très faible). Ces nutriments sont le principal carburant de l'organisme et les réduire « au minimum » oblige l'organisme à éliminer les réserves de graisse excédentaires ; en outre, les glucides sont des nutriments qui stimulent considérablement l'insuline (hormone anabolisante et grossissement), c'est pourquoi leur modération devrait également revêtir une importance métabolique importante.
• Augmentation quantitative et pourcentage (donc absolu) de graisses, et uniquement pourcentage de protéines, en maintenant l'apport calorique constant. Après avoir éliminé les glucides, il convient de maintenir constantes les portions d'aliments protéinés, tout en augmentant uniquement les quantités d'aliments riches en matières grasses (huiles, oléagineux, fruits charnus et gras, etc.). En théorie, cela compense la réduction calorique du déficit glucidique grâce à une plus grande quantité de lipides. Il faut cependant préciser que de nombreux acides aminés sont glucogéniques (ils sont convertis en glucose pour la glucogenèse) et ont une action métabolique similaire à celle des glucides alimentaires, annulant partiellement l'effet sur les enzymes lipolytiques et la production de corps cétoniques.

Pour résumer : 

• Évitez toutes sortes d’aliments pouvant contenir des sucres cachés comme les jus de fruits, qui contiennent 90 % de sucre ajouté et seulement 10 % de pulpe. Aussi, faites attention aux sucres contenus dans les bonbons, les chewing-gums, les médicaments, les suppléments, les sauces et le vinaigre balsamique. Les autres aliments à exclure ou à restreindre dans un régime céto sont toutes les légumineuses et les carottes cuites (qui ne peuvent être ingérées qu'en petites quantités si elles sont crues), les bananes, les ananas, les pommes, la mangue, les céréales, les pommes de terre et leurs dérivés.

• FLa consommation réelle de tous les légumes à feuilles est autorisée. Oui à la salade, le brocoli, la courgette, les épinards, le cardon, le chou-fleur, le fenouil, les fleurs de citrouille, le radicchio, le céleri, les poivrons verts, les radis, les fanes de navet. Oui aux protéines animales comme le poisson. Tomates, potirons, artichauts, haricots verts, aubergines, poivrons rouges et jaunes, asperges, poireaux et oignons peuvent être consommés mais avec modération. Oui aux fruits secs gras (amandes, noix...), mais à consommer avec modération.

Il est recommandé de suivre un régime céto sous contrôle médical ou par votre nutritionniste.. Il ne fait pas de mal mais peut être déconseillé aux personnes souffrant de problèmes hépatiques et rénaux, ou d'autres maladies comme le diabète de type I. Pour tout soutien nutritionnel et pour de nombreuses questions, profitez d'une consultation nutritionnelle gratuite par nos nutritionnistes (valeur 50 euros). Sélectionnez la date et l'heure que vous préférez, et contactez nos nutritionnistes compétents.