DIETA CHETO E PROGRAMMA MIMA DIGIUNO

La dieta cheto fa parte della dieta a basso contenuto di carboidrati utilizzata principalmente per perdere peso velocemente e per innescare la combustione dei grassi. Continua a leggere l'articolo per saperne di più, le sue caratteristiche e un esempio di dieta cheto.

Cos'è una dieta cheto?

 La dieta cheto è una strategia nutrizionale basato sulla riduzione degli zuccheri, che “obbliga” l'organismo a produrre autonomamente il glucosio necessario alla sopravvivenza e ad aumentare il consumo energetico dei grassi contenuti nel tessuto adiposo. Dieta cheto significa “dieta che produce corpi chetonici” (un residuo metabolico della produzione di energia dai grassi).

I corpi chetonici vengono regolarmente prodotti in quantità minime; vengono facilmente eliminati con le urine e la ventilazione polmonare. Durante una dieta cheto, raggiungono un livello superiore alla condizione normale. L’elevata quantità di corpi chetonici è in realtà chiamata chetosi. La presenza di corpi chetonici nel sangue ha diversi effetti sull'organismo; alcuni sono considerati utili nel processo di dimagrimento, altri sono di tipologia “collaterale”.

Non esiste un unico tipo di dieta cheto, tutti gli stili alimentari che forniscono meno della quantità necessaria di calorie, carboidrati e talvolta proteine possono innescare il processo di chetosi. Alcuni tipi di dieta cheto vengono utilizzati in ambito clinico (ad esempio contro l’epilessia senza farmaci, l’obesità grave associata ad alcune malattie metaboliche, la sindrome dell’ovaio policistico (PCOS), ecc.), ma si tratta di sistemi sfruttati soprattutto nell’ambito del fitness e della cultura estetica.

Caratteristiche della dieta cheto

La dieta cheto è uno schema nutrizionale:

• Spesso ipocalorico (dieta ipocalorica)
• Basso contenuto di carboidrati (dieta a basso contenuto di carboidrati)
• Contenuto proteico normale o elevato, anche se la quantità assoluta (in grammi) è più spesso che media 
• Un alto contenuto di lipidi.

Dieta cheto nella FMD?

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Come funziona una dieta cheto?

Il meccanismo della dieta cheto si basa sulla riduzione di calorie e carboidrati che, in combinazione con un giusto livello di proteine ​​e un'alta percentuale di grassi, dovrebbero migliorare la lipolisi e l'ossidazione dei lipidi cellulari, quindi il consumo totale di grassi ottimizzando la perdita di peso. La produzione di corpi chetonici, che deve essere controllata, ha la funzione di moderare la stimolazione dell'appetito, a causa del loro effetto anoressizzante.

Programma di dieta cheto

• Riduzione dei carboidrati semplici e complessi: gli alimenti contenenti carboidrati devono essere eliminati (anche se questo è praticamente impossibile). Vengono mantenute le porzioni delle verdure, che contengono fruttosio, provocando il crollo percentuale dei carboidrati complessi a favore di quelli semplici (ricordate però che siano quantitativamente molto bassi). Questi nutrienti rappresentano il carburante primario dell'organismo e ridurli “al minimo” costringe l'organismo a smaltire le riserve di grasso in eccesso; inoltre i carboidrati sono nutrienti che stimolano notevolmente l'insulina (ormone anabolico e ingrassante), motivo per cui la loro moderazione dovrebbe assumere anche un importante significato metabolico.
• Incremento quantitativo e percentuale (quindi assoluto) dei grassi, e solo percentuale delle proteine, mantenendo costante l'apporto calorico. Dopo aver eliminato i carboidrati, è opportuno mantenere costanti le porzioni degli alimenti proteici, aumentando allo stesso tempo solo le quantità degli alimenti ad alto contenuto di grassi (oli, semi oleosi, frutti carnosi, ecc.). In teoria questo compensa la riduzione calorica del deficit di carboidrati grazie alla maggiore quantità di lipidi. Va però specificato che molti aminoacidi sono glucogenici (vengono convertiti in glucosio per la glucogenesi) e svolgono un'azione metabolica simile ai carboidrati alimentari, annullando parzialmente l'effetto sugli enzimi lipolitici e sulla produzione di corpi chetonici.

Per riassumere: 

• Evita tutti i tipi di alimenti che potrebbero contenere zuccheri nascosti come i succhi di frutta, che contengono il 90% di zuccheri aggiunti e solo il 10% di polpa. Inoltre, prestare attenzione agli zuccheri contenuti in caramelle, gomme da masticare, medicinali, integratori, salse e aceto balsamico. Altri alimenti da escludere o limitare in una dieta cheto sono tutti i legumi e le carote cotte (che possono essere ingerite solo in piccole quantità, se crude), le banane, l'ananas, le mele, il mango, i cereali, le patate e i loro derivati.

• Fè consentito il libero consumo di tutte le verdure in foglia. Sì a insalata, broccoli, zucchine, spinaci, cardi, cavolfiori, finocchi, fiori di zucca, radicchio, sedano, peperoni verdi, ravanelli, cime di rapa. Sì alle proteine animali come il pesce. Si possono consumare, ma con la dovuta moderazione, pomodori, zucca, carciofi, fagiolini, melanzane, peperoni rossi e gialli, asparagi, porri e cipolle. Sì alla frutta secca oleosa (mandorle, noci e altro), ma da consumare in quantità moderate.

Si consiglia di seguire una dieta cheto sotto controllo medico o del proprio nutrizionista. Non fa male ma potrebbe non essere consigliato a persone con problemi al fegato e ai reni o altre malattie come il diabete di tipo I. Per qualsiasi supporto nutrizionale e per tante domande approfittate di una consulenza nutrizionale gratuita dei nostri nutrizionisti (valore 50 euro). Seleziona la data e l'ora che preferisci, e contatta i nostri esperti nutrizionisti.