ALIMENTE BOGATE ÎN FIER ÎNTR-O DIETĂ PE BAZĂ DE PLANTE

Fierul este un nutrient esențial în dieta tuturor, deoarece este o componentă centrală a globulelor roșii, cele care stochează și transportă oxigenul în organism. Totuși, persoanele care urmează dietele pe bază de plante exclud sursele de fier precum carnea și fructele de mare din alimentație, așa că de unde mai pot obține fier vegetal? Continuă să citești acest articol pentru a descoperi cele mai comune alimente bogate în fier.

Conținutul de fier într-o dietă pe bază de plante

După cum știm, carnea și peștele sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de fier, însă nu sunt singurele surse ale acestui mineral esențial, el fiind prezent și în multe legume. De fapt, s-a constatat că dieta vegetariană medie conține mai mult fier decât cea a consumatorilor de carne!

Poate nu știai că există 2 forme de fier în alimente: fier hemic și nehemic. Fierul hemic este forma care se absoarbe mai ușor și reprezintă aproximativ 40% din fierul din carne, pasăre și pește. Ouăle și multe alimente vegetale conțin și ele fier, dar sub formă nehemică, care se absoarbe mai greu.

Dacă ești vegetarian, trebuie să incluzi suficiente alimente bogate în fier în dieta ta sănătoasă. De asemenea, ai grijă să combini alimentele bogate în fier cu cele care favorizează absorbția fierului (cele care conțin vitamina C, precum citricele, kiwi, căpșunile, roșiile, ardeiul gras, broccoli, varza și spanacul) și să eviți alimentele și băuturile care inhibă absorbția (cum ar fi ceaiul tare, vinul roșu, cafeaua și cacaua sau alimentele bogate în calciu și zinc).

Alimente bogate în fier

Iată o listă de opțiuni bogate în fier pentru vegetarieni:

• tofu;
• leguminoase (linte, mazăre uscată și fasole);
• cereale integrale (în special cereale pentru mic dejun fortificate cu fier);
• legume verzi precum broccoli sau verdețuri asiatice;
• nuci, în special caju;
• fructe uscate precum caisele;
• ouă;
• semințe precum cele de floarea-soarelui sau produse precum tahini
• ierburi și condimente precum cimbru, cardamom și pudră de curry

Se recomandă ca toată lumea, indiferent dacă urmează o dietă bazată pe plante sau nu, să includă la fiecare masă câteva alimente de origine vegetală. Vegetarienii ar trebui să includă alimente bogate în fier în aceste alegeri.

Alimente bogate în fier în ProLon?

Dacă ești vegetarian și vrei să începi o călătorie de slăbire sau detoxifiere fără a renunța la plăcerea gustului, ProLon Fasting Mimicking Diet este ceea ce ai nevoie! Este un program de mese pentru 5 zile, cu preparate delicioase pe bază de plante și bogate în fier, unde vei primi toți nutrienții necesari pentru a-ți menține dieta sănătoasă și pentru a te susține pe durata postului.

Află mai multe despre acest subiect; ia legătura gratuit cu nutriționiștii noștri specializați.