DIETĂ PE BAZĂ DE PLANTE PENTRU VARĂ

O dietă pe bază de plante exclude toate tipurile de carne și produsele rezultate din procesarea industrială a acesteia. Ce să mănânci dacă ești vegetarian și cum să ai o dietă echilibrată și sănătoasă? Tot mai multe persoane aleg să devină vegetariene, însă confuzia și dezinformarea încă domină acest subiect.

La ProLon, vrem să îți oferim câteva sfaturi utile pentru a urma o dietă bazată pe plante într-un mod sănătos și echilibrat, fără riscuri, mai ales acum, când a venit vara și temperaturile sunt mai ridicate.

Dietă bazată pe plante: modele diferite

În ceea ce privește dieta pe bază de plante, se poate face referire la câteva modele specifice, care sunt de altfel cele mai răspândite și studiate.

• Modelul lacto-ovo-vegetarian (LOV). Această dietă exclude toate tipurile de carne, dar include derivatele acesteia, cum ar fi lapte, ouă, miere;
• Model vegan (VEG), adică un model bazat pe plante care exclude toate tipurile de carne și derivatele acestora;
• Dietă semi-vegetariană. Aceasta este o dietă în care carnea și/sau alte alimente de origine animală sunt consumate ocazional, sau în care se consumă pește, dar nu și alte tipuri de carne.

Schimbarea către o dietă bazată pe plante poate avea loc radical, fără a produce repercusiuni imediate. O dietă pe bază de plante nu duce la carențe nutriționale pe termen scurt, mai ales dacă vorbim despre o dietă lacto-ovo-vegetariană. Totuși, pe termen lung pot apărea riscuri dacă nu acordăm suficientă atenție substituției alimentare.

ProLon este un program alimentar de 5 zile, bazat în mare parte pe ingrediente de origine vegetală. Dacă vrei să beneficiezi de avantajele postului, ar trebui să încerci Dieta care imită postul. Cumpără ProLon acum. 

Pro și contra unei diete bazate pe plante 

Fiind o dietă de origine animală cu conținut scăzut de grăsimi, are un risc cardiovascular redus și este bogată în polifenoli și antioxidanți, dacă alegi fructe și legume proaspete, de sezon. De fapt, acești nutrienți sunt esențiali pentru a contracara acțiunea radicalilor liberi și a combate îmbătrânirea celulară. Fibrele sunt, de asemenea, prezente din abundență, ceea ce ajută la menținerea sănătății intestinului și la instalarea senzației de sațietate.

În ceea ce privește dezavantajele unei diete bazate pe plante, acestea sunt reprezentate de riscul unor carențe nutriționale și de apariția unor tulburări gastrointestinale (balonare, sindrom de colon iritabil) legate de încercarea de a compensa eventualele deficite. Neconsumând carne și pește, trebuie să crești neapărat porțiile de alimente care conțin proteine, calciu și fier. 

Ce să mănânci într-o dietă bazată pe plante?

Este important să acordăm atenție aportului de proteine și vitamine (în special vitamina B12, prezentă doar în alimentele de origine animală) și unor minerale precum fierul, zincul și seleniul. Legume precum spanacul și cicoarea roșie, surse de fier, iar apoi laptele, ouăle și brânza, surse de vitamina B12, calciu, zinc și seleniu.

Fierul se găsește și în căpșuni, varză, conopidă, leguminoase, cicoare, nuci, pătrunjel. Citricele și kiwi, datorită conținutului ridicat de vitamina C, fac acest mineral mai biodisponibil dacă le combini cu alimente care îl conțin. 

Este mai dificil să înlocuiești peștele bogat în omega 3. Acizii grași omega 3 se găsesc din abundență în nuci, însă conținutul lor caloric este prea ridicat pentru a asigura un aport adecvat al acestor nutrienți fără riscul creșterii în greutate.

Cerealele și leguminoasele acționează sinergic dacă sunt consumate împreună. Proteinele de origine vegetală, comparativ cu cele de origine animală, nu conțin toți aminoacizii esențiali. Aceștia sunt responsabili pentru numeroase funcții fundamentale ale organismului, iar corpul nostru nu îi poate produce singur, ci trebuie să îi obțină prin alimentație. De exemplu, leguminoasele nu conțin aminoacidul metionină, care se găsește în cereale. Cerealele nu au un alt aminoacid, lizina, care este prezentă în leguminoase. Din acest motiv, combinația dintre leguminoase și cereale asigură întregul spectru de aminoacizi necesari pentru a te simți bine.

Alimente de origine vegetală vara

Vara este anotimpul ideal pentru o dietă bazată pe plante, având în vedere abundența de fructe și legume de sezon de pe piață. Alimentele de vară sunt bogate în vitamina A și C, care favorizează elasticitatea pielii și chiar bronzul. 

Vara este anotimpul salatelor, iar prepararea unei salate mixte este ideală pentru a face față zilei cu aportul potrivit de vitamine. La salatele tradiționale poți adăuga și fructe uscate, pentru a face preparatul complet, menținându-l potrivit pentru o dietă de slăbire și pe bază de plante. Există multe rețete care pot fi preparate cu legume de vară, precum vinete, dovlecei, ardei, castraveți, fasole verde și roșii. Alte alimente vegetale excelente sunt și andivele, mangoldul și cicoarea. În plus, dăm undă verde fructelor proaspete precum pepenele roșu, pepenele galben, piersicile și caisele.

Vrei mai multe informații nutriționale despre o dietă bazată pe plante? Selectează data și ora dorită și ia legătura cu nutriționiștii noștri experți.