NAUT PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIREA CIRCULAȚIEI ȘI A SISTEMULUI IMUNITAR.

Beneficiile năutului: bogat natural în fier și potasiu. Este util și pentru scăderea colesterolului și pierderea în greutate. Foarte nutritiv, cu puține calorii, năutul întărește oasele.

EFECTELE BENEFICE ALE CĂRNII DE PUI

Năutul este o leguminoasă gustoasă și sănătoasă, cu o aromă delicată, foarte versatilă în bucătărie. Năutul este sămânța unei plante erbacee (Cicer arietinum) din familia Fabaceae, originară din Orient și cultivată în lumea antică de egipteni, greci și romani. Numele latin "cicer" provine din grecescul kikis și înseamnă forță, energie și vigoare, făcând referire la proprietățile sale energetice, iar termenul "arietinum" se referă la forma seminței, asemănătoare cu capul unui berbec.

Aici găsești proprietățile, beneficiile și contraindicațiile acestei leguminoase prețioase.

PROPRIETĂȚI ȘI BENEFICII ALE NĂUTULUI

Bogate în vitaminele A, B, C, E, K, calciu, fier, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu și zinc, năutul este util pentru controlul nivelului de colesterol și glicemie, reducând riscul de diabet. De asemenea, este un excelent aliment diuretic, favorizând eliminarea sărurilor în exces din organism. De fapt, consumul regulat de năut este recomandat celor care suferă de pietre la rinichi. Potrivit unor cercetări recente, aceste leguminoase au și o valoroasă funcție anticancerigenă.

PROPRIETĂȚILE NUTRIȚIONALE ALE NĂUTULUI

Consumul de năut ajută persoanele care suferă de anemie să crească nivelul de fier, unul dintre principalele componente ale acestei leguminoase. Datorită conținutului de potasiu, năutul îmbunătățește circulația, reglează tensiunea arterială și este deosebit de potrivit pentru cei care suferă de hipertensiune, boli de inimă și obezitate. Zincul, pe de altă parte, este esențial pentru creșterea generală a organismului, pentru creșterea imunității și pentru metabolizarea proteinelor. În final, vitamina K din năut a demonstrat că stimulează o mai bună coagulare a sângelui și metabolismul osos.

CALORIILE NĂUTULUI

Năutul este un aliment nutritiv și cu calorii medii: 100 de grame de năut fiert (năut uscat fiert în apă distilată, fără adaos de sare) aduce aproximativ 120 de calorii organismului nostru.

NĂUTUL ÎNGRAȘĂ?

Deși au un conținut caloric ridicat, năutul poate fi consumat fără probleme, cu atenție la modul de asezonare. Prin adăugarea de ulei și unt, riști să crești periculos aportul caloric al mesei.

GĂTIREA PUILOR

Înainte de a găti, lasă năutul la înmuiat la temperatura camerei timp de aproximativ 10-12 ore. După acest timp, scurge și clătește bine sub jet de apă. Pune năutul într-o oală mare și toarnă multă apă peste el. Nu adăuga sare, deoarece îi poate întări. Fierbe năutul la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 60-75 de minute, adăugând sarea doar la final.

DEPOZITAREA CORECTĂ A NĂUTULUI

Năutul fiert trebuie păstrat gătit și scurs, asezonat cu puțin ulei, la frigider pentru 3 sau 4 zile. În schimb, este recomandat să consumi năutul pre-fiert în decurs de o zi de la deschiderea ambalajului.

NAUT LA BORCAN

Iată procedura pentru a păstra năutul mai mult timp: alternativ, poate fi congelat. După deschiderea ambalajului, consumă năutul în 2-3 zile.

PREPARARE

Spală bine borcanele și sterilizează-le. Apoi scurge leguminoasele, păstrând zeama în care au fiert.

Umple fiecare borcan cu năut, toarnă deasupra supa și închide-le ermetic cu capace curate.

Puneți borcanele într-o oală mare umplută cu apă rece și lăsați-le să fiarbă timp de 30 de minute.

Oprește focul și așteaptă să se răcească apa.

CONTRAINDICAȚIILE NĂUTULUI

Dacă nu ești obișnuit să consumi leguminoase, poți găsi dificil de digerat năutul. Pe de altă parte, dacă suferi de probleme intestinale, leguminoasele pot cauza balonare abdominală.