MIERE: DESCRIERE, PROPRIETĂȚI, BENEFICII.

Mierea este un aliat antibacterian și antibiotic al sistemului imunitar, folosită nu doar pentru sănătate naturală, ci și în cosmetică.

Cuvântul miere pare să provină din hititul melit, o formă neutră la care se leagă cuvântul latin mel, de unde este preluat și sensul figurat al termenului melle. Mulți cred că zahărul și mierea sunt la fel de nutritive, însă cea din urmă are multe virtuți pe care zahărul nu le are. Peter Molan, profesor de biochimie și director al Unității de Cercetare a Mierii de la Universitatea Waikato din Hamilton, Noua Zeelandă, studiază virtuțile benefice ale mierii de peste 15 ani. Într-unul dintre experimentele sale de laborator, Dr. Molan a presărat șapte tipuri de bacterii pe miere, bacterii responsabile de obicei pentru infecțiile rănilor. Toate cele șapte tipuri de bacterii au fost neutralizate de prețiosul produs apicol. În Franța, chiar și omul de știință Bernard Descottes, șef al Departamentului de Chirurgie Internă și Transplanturi al Spitalului Limoges, a început încă din 1984 să folosească mierea pentru a trata unele probleme de vindecare și escare, cu rezultate extrem de pozitive care l-au determinat să formuleze o adevărată „terapie pe bază de miere”, redenumită de el „apiterapie”.

Proprietăți și beneficii ale mierii. De ce este antibacteriană și antibiotică?

Una dintre cele mai importante funcții ale mierii este cea antibacteriană și antibiotică: multe tipuri de miere conțin cantități semnificative de peroxid de hidrogen, adică apă oxigenată, aceeași care se folosește de obicei pentru dezinfectarea rănilor. Temperaturile ridicate la care este supusă mierea în timpul pasteurizării neutralizează unele substanțe benefice: pentru a obține efectul bactericid maxim, ideală este mierea crudă, netratată.

Pe lângă oprirea infecțiilor superficiale, mierea ameliorează simptomele ulcerului gastric și este folosită în tratamentul diareei care, mai ales la copii, poate fi periculoasă deoarece provoacă deshidratare. Mierea este eficientă și împotriva constipației, deoarece conține cantități mari de fructoză, un zahăr capabil să ajungă în intestinul gros fără a fi digerat. Fructoza conferă și o putere de îndulcire specială și un efect antibacterian și antibiotic prelungit, deoarece, în timp ce glucoza este arsă imediat, fructoza are proprietăți emoliente datorită cărora rămâne „disponibilă” pentru organism mai mult timp.

Caloriile conținute de miere sunt 304 kcal la 100g de produs. În funcție de tipul de miere, se modifică și proprietățile terapeutice: mierea de salcâm acționează pozitiv asupra sistemului digestiv, mierea de pădure este indicată în stări gripale, mierea de portocal are proprietăți cicatrizante, mierea de floarea-soarelui este antinevralgică, febrifugă, recomandată împotriva colesterolului. În plus, mierea de erică are acțiune antireumatică, antianemică, mierea de tei calmează durerile menstruale, este calmantă, diuretică și digestivă, iar mierea polifloră are acțiune detoxifiantă asupra ficatului.